The shrimp with apple, roast fennel and suquet with which a Dénia restaurant triumphed in the Vinaròs National Contest
The Dénia restaurant Venta de Posa managed to win this week with the victory in the XIX National Contest of Cooking Applied to Vinaròs Shrimp. A total of 10 chefs competed in the improvised kitchen that was set up at the back of the Municipal Market to win the prized Llagostí d'Or 2022. Each chef prepared unique, innovative and, above all, avant-garde recipes to surprise a luxury jury headed by the cook and teacher Vanesa Bustos.
En cuanto a la procedencia de los participantes vinieron desde Zaragoza, Alacant, Burriana, Alcossebre, Ciudad Real, Cuenca, Vinaròs y Dénia. El concejal de Promoció de la Ciutat i Interés Turístic, Marc Albella, destacaba que «el concurso consigue cada año la participación de chefs de todo el Estado español, hecho que demuestra que el certamen se encuentra consolidado y que para muchos cocineros supone una buena oportunidad para darse a conocer».
The Llagostí d'Or 2022, with an award of €1.500, as we said, went to the creation of the chefs José Moreschi and Darwin José, from the Venta de Posa restaurant with the creation Prawn from Vinaròs with apple, roasted fennel and shrimp suquet .